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尿酸高、痛风?春节期间务必这样忌口!会吃的人才健康~

来源:   发布者:     日期:2024年01月24日 14:31  

亲友团聚,丰盛美食,大吃鱼虾、火锅和酒精,高尿酸血症的人很容易突然关节疼痛,不能活动。


这都和吃喝不当引发痛风有关。


目前痛风患者逐年增多,呈上升趋势,到底痛风患者能吃什么不能吃什么?一起来看看——





食物嘌呤含量指南!






01
低嘌呤食物



嘌呤含量:0~25毫克嘌呤/100克食物


蔬菜类:白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、雪里红、韭菜、韭黄、菜花、葫芦、芹菜、芥菜叶、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、木耳、豆芽、萝卜干。


蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋。


水产类:海参、海蜇皮。


主食类:大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、荸荠、薏苡仁。


粗细搭配,以细粮为主,粗粮适量,营养均衡更好一些。最好选择非发酵性面食,如面条、烙饼等。


水果类:橘子、橙、柠檬、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、桃子、李子、西瓜、蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、梨。



02
中嘌呤食物



嘌呤含量:25~150毫克嘌呤/100克食物


豆类及其制品:豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆。


其他葡萄干、龙眼干、酱油、葱、银耳。



03
高嘌呤食物



嘌呤含量:150~1000毫克嘌呤/100克食物


豆类及其制品:黄豆


肉类:鸡肝、鸡肠、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝。肉汁和肉馅的嘌呤含量很高。


水产类:白鲳鱼、比目鱼、白带鱼、乌鱼、海鳗等海鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、虾米等海鲜。


蔬菜类:紫菜干、干香菇。


其他:酵母粉。各种酒类(尤其是啤酒),蜂蜜。





痛风患者饮食注意





01
多吃蔬菜



蔬菜水果中的维生素C、植物化合物和抗氧化成分,都对控制血尿酸水平有帮助。


因此,痛风患者的每日饮食应包含生重300~500克的蔬菜,同时要注意水果、坚果、豆类、低脂乳制品以及全谷物的补充。



02
少吃水果



果糖经过代谢会抑制尿酸的排出,增加血尿酸的水平。


对于痛风患者来说,最好少摄入果糖,除了不能喝甜饮料,也要注意避免吃太多水果(水果中含有果糖)。


如不在急性期,每天吃1、2个拳头那么多的水果就够了;如果在痛风发作的急性期,注意不要吃水果。



03
酌情进食豆制品



关于豆制品,最新的指南的意见是,既不推荐也不限制。


因为,豆制品加工方式的不同会对其嘌呤含量有很大影响。


一般来说,如果不在痛风急性期,适当吃点小扁豆、杂豆、豌豆、红豆、绿豆、豌豆,以及腐竹、豆腐等豆制品,对尿酸的影响不会太大。


但对于尿酸控制得不太好的朋友,特别是处在痛风急性期的人,最好少吃或不吃豆制品。



04
补充蛋白质



牛奶和鸡蛋对痛风患者来说是比较友好的食物,即时在痛风急性期,也可以进食。


在不能吃肉的那段时间,用这两种食物来补充身体所需的蛋白质,是不错的选择。



05
少吃肉汤、内脏、海鲜



肉汤最好别喝,煮汤之后嘌呤都会溶到水里。


同时,还要控制各种肝脏、肾脏的摄入,另外有一些鱼类,比如凤尾鱼、沙丁鱼、贝类等的嘌呤含量极高,也别吃。


注意:不想尿酸升高,酒精也要远离哦~


来源:本文由养生中国综合自中国中医药报、营养师顾中一等